PadThaï à ma façon, une recette délicieuse et facile !

Et pourquoi pas tenter un padthaï ? Cette recette fait l’unanimité à ma table et mes convives sont toujours ravis.

Si vous êtes déjà venus manger chez nous, vous avez forcément goûté à ma version du padthaï. Plat originaire de la thaïlande, ce plat est à base de pâtes, et signifie littéralement « sauté de style thaï » . C’est un plat que j’interprète à ma façon, et en fonction de ce que j’ai dans mon frigo, même si la base reste la même, des nouilles sautées au wok !

 

Ingrédients ( pour 4 personnes ) 

Des nouilles à base de pâte de riz

De l’huile de sésame

Des haricots mungo

3 gros oignons

Des crevettes ou du boeuf en lamelles

De la sauce soja claire

Des noix de cajou

De la ciboule ( appelée aussi cive ou oignon vert ) ou de la coriandre

Du gingembre

De la sauce sriracha

 

Vous pourrez trouver tous ces produits en épicerie asiatique, ou bien sur internet.

à Orléans Pomme Rouge 14 rue Léon Delagrange ( quartier Madeleine ) 

 

 

RECETTE

Dans un grand wok, faîtes sauter vos oignons émincés et vos haricots mungo dans de l’huile de sésame. A côté, faites cuire vos nouilles dans de l’eau bouillante. Une fois vos nouilles cuites, ajoutez-les dans le wok. Ensuite, ajoutez vos crevettes ou vos lamelles de boeuf émincé, et finissez par 2 cuillères à soupe de sauce soja. Saupoudrez une pincée de gingembre en poudre par dessus en fin de cuisson. Dressez dans un bol, ajoutez de la ciboule ou de la coriandre et quelques traits de sauce sriracha. Une pincée de noix de cajou concassées pour terminer, et hop c’est parti pour la dégustation.

 

J’espère que vous apprécierez cette recette que j’adore et qui ne prend qu’une vingtaine de minutes. Bien dressé, cela fait toujours grand effet, et une fois que vous aurez mangé tout un bol, je vous garantis que vous n’aurez plus faim. 

Et vous, vous êtes fan du padthaï ?